La sfoglia delle tagliatelle è arricchita dal curry e dallo zafferano,il condimento è preparato con della polpa di granchio, mezza cipolla bianca tagliata a velo, sfumando il tutto con 3 dita di prosecco. Si aggiunge poi qualche cucchiaio di passato di pomodoro,e della panna fresca.
Il tocco in più, gambi di prezzemolo e una foglia di alloro(togliere a fine cottura) che andranno ad aromatizzare la salsa fino ad avvenuta cremolazione (fuoco lento).
Ricetta semplice, facile e raffinata, buon appetito!
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