A sweet cake with whipped cream and strawberries dedicated to my half!
Sponge
3 eggs 120 g sugar 80 g flour
40 g starch
Beat eggs with sugar, then gently add the flour and starch. Butter e infarinare una tortiera da 20 cm, versare l'impasto e cuocere a 180° per circa 25 min.
Crema pasticcera
2 tuorli
200 ml latte
20 g farina
60 g zucchero
1/2 stecca di vaniglia
Portare il latte a ebollizione con la stecca di vaniglia, nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina. Quando il latte bolle versarlo sulle uova/zucchero/farina e mescolare bene con la frusta, riportare a ebollizione. Quando la crema è pronta per evitare la formazione della patina in superficie mettere un pò di pellicola domopak sopra.
Composizione della torta
Serviranno 250 g fragole e 200g di panna montata
Tagliare il pan di spagna freddo in half and sprinkle with a mixture of water and maraschino, then a layer of cream and chopped strawberries and cover the cake with a layer of whipped cream. Reduce scrap some crumbs of cake (to give a regular shape on the cake I cut some pieces of the board) and put them on the side of the cake (crumbs went everywhere: ()
I finally decorated with tufts of whipped cream and rest of the strawberries.
I hope I was clear ... hello!
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